Добро пожаловать в Клуб рыбных технологов!

Seafoodclub.ru —  это проводник в мир создания безопасных, качественных и вкусных рыбных продуктов.
Вместе мы сможем повысить потребление продукции из рыбы и морепродуктов в России.
Цели Seafoodclub.ru:
— нести идеи для улучшения производимой рыбной продукции и создания новой;
— знакомить технологов с тенденциями технологии рыбной продукции в мире, с научными исследованиями и разработками в этой области;
— быть средой общения для технологов рыбной промышленности.
Знания  и информация – самая твердая валюта современного мира. Непрерывное обучение и совершенствование – это Ваше конкурентное преимущество. А если  Вы и так все знаете – тогда Вам будет интересно узнать мнение коллег на нужную тему.

Новости

Критерии восприятия потребительской маркировки — легкочитаемость, понятность, достоверность

Критерии восприятия потребительской маркировки — легкочитаемость, понятность, достоверность

  В технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»(ТР ТС 022/2011) вводятся следующие критерии восприятия содержимого потребительской упаковки пищевой продукции — «легкочитаемость», «достоверность» и « понятность», а также требования к способам доведения маркировки. Легкочитаемость – это: четкость и разборчивость используемого в маркировке шрифта, выделяющегося на любом фоне, позволяющем прочитать (увидеть) текст (изображение) […]

Читать далее

Термины: «органический», «естественный», «функциональный» и другие

Термины: «органический», «естественный», «функциональный» и другие

Термин   «органический» В правовых и нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации определение понятия «органический продукт»  и соответствующие  процедуры   регламентированы  национальными  стандартами  —  ГОСТ  Р 56104-2014 «Продукты   пищевые   органические. Термины и  определения» и ГОСТ  Р 56508-2015  «Продукция  органического  производства. Правила  производства, транспортирования, хранения».

Читать далее

Термин «натуральный»

Термин «натуральный»

В правовых и нормативных актах, действующих на территории Российской Федерации отсутствует определение понятия «натуральный продукт», при этом термин используется. Терминологическое сочетание «натуральный продукт» на этикетке пищевых продуктов является чрезвычайно комплиментарным , как для предприятий — изготовителей, так и для конечного потребителя в гражданском обороте.

Читать далее

Полезное видео

Эффективная мойка рук на рыбном производстве

Эффективная мойка рук на рыбном производстве

На рыбоперерабатывающем производстве, как в любой другой пищевой индустрии, гигиена рук особенно важна. Руки нужно мыть регулярно, чтобы смыть загрязнения и удалить бактерии. Данное видео предлагает простое руководство по эффективной мойке рук на производстве.

Читать далее

Полезные темы

Лосось с Брюссельской выставки 2016

Лосось с Брюссельской выставки 2016

Соленый и копченый лосось — кто его не любит, кто его не знает? Как добавить «изюминку» такому традиционному продукту и выделиться среди конкурентов? Вашему вниманию некоторые фото-идеи с Брюссельской выставки этого года.

Читать далее

А Вы хотите поучаствовать в обсуждении термина «натуральный»?

А Вы хотите поучаствовать в обсуждении термина «натуральный»?

Панасюк Л.Н., консультант по стандартизации Так получилось, что одновременно с публикацией статьи в нашем Клубе о правомочности применения термина «натуральный», появилась информация о проведении в США Департаментом по безопасности пищевых продуктов и медикаментов (FDA ) работы по тематике «натуральный» в контексте маркировки. Поводом для осуществления данного фокус-опроса со стороны FDA является обращение трех граждан в […]

Читать далее

О правомочности применения термина » натуральный» при маркировании пищевой продукции

О правомочности применения термина » натуральный» при маркировании пищевой продукции

Это заветное словосочетание — «натуральный продукт», «натуральное мясо», «натуральные сливки», «натуральное филе семги»… Можно ли применять термин «натуральный» при маркировке рыбных продуктов?

Читать далее

Другие сообщения

На каком языке выполняется маркировка рыбной продукции?

На каком языке выполняется маркировка рыбной продукции?

| 06.03.2016 | 0 Comments

Панасюк Людмила Николаевна – консультант по стандартизации Ответ на этот вопрос находится в техническом регламенте Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011 , статья 4, части 4.1 и 4.2, пункт 2 ), а именно: « …нанесенная в виде надписей маркировка упакованной пищевой продукции должна быть нанесена на русском языке и на […]

Читать далее

Рыбная продукция выставки Seafood expo 2015, Брюссель — Часть 1

Рыбная продукция выставки Seafood expo 2015, Брюссель — Часть 1

| 26.05.2015 | 0 Comments

Традиционно, весной, в Брюсселе прошла международная крупнейшая выставка рыбы и морепродуктов, и всего, что с ними связано (сырье, оборудование, технологии, упаковка, пищевые добавки) – Seafood Expo Global 2015. Представляем вам подборку фотографий продукции, наиболее нас заинтересовавших.

Читать далее

О  ТЕРМИНОЛОГИИ  в  РЫБНОЙ  ОТРАСЛИ

О ТЕРМИНОЛОГИИ в РЫБНОЙ ОТРАСЛИ

| 25.03.2015 | 0 Comments

Панасюк Людмила Н., консультант по стандартизации   В настоящее время вопросы терминологического характера, отражающие систему понятий в области продукции из рыбы и нерыбных объектов, приобретают все более актуальное значение, а стандарты, устанавливающие термины и определения понятий, в том числе, ТУ, СТО и ТИ, на наш взгляд, играют первостепенную роль. В рыбной отрасли существуют два базовых документа […]

Читать далее